2016年12月27日

暮れのどん詰まり

みなさま、今年はどんな年でしたか?
楽しいことも辛いことも、過ぎて仕舞えばケ・セラ・セラ。猛暑も酷暑も乗越えて、やがて風が吹くと記憶もまばら、吹き荒ぶ人生の荒波。それもこれも師走の風。過ぎて仕舞えばケ・セラ・セラ。しかし、然し、併し。
パン屋さんのブログですから想いは常に私たちのパン、🍞、、。思うように展開できなかったのは忸怩たる思いがありますが、さてどうしたものか?

来年を見据えてつらつら考えるのですが、相変わらず答えは見つからない。このままフェイドアウトというわけにはいきませんが、現実的には営業できる体制にありません。気張らずに、まずは一日、そうして一日、また一日。お正月明けの最初の営業は20日頃に目標を定めて、先ずは試運転。

兎にも角にも、営業したい、という欲求は強まるばかり。ただ継続的な営業が叶わない。なかなかヌフの仕事に手が回らないのですが、そこはそれ、まずは一日。そしてもう一日。できることから始めましょう。

今年もお世話になりました。パン・オ・ヌフの営業が思うように展開できず、申し訳ありません。来たる年の再開を必ず、かならずお約束して、みなさま良いお年をお迎えください。
世界が平和でありますように。(えっ?唐突すぎる??)笑。
笑う門には福来たる。来年は酉年です。わたしたちのパン・オ・ヌフもウグイスが鳴く季節まではとても待てない。
でもこれまで、散々約束を破ってきたわたしたちは、そんじょそこらの唯の、嘘つき。
「王子さま」は見ているかしら?

スリードッグナイト 「ライアー」




ようこそ「嘘つき」のパン・オ・ヌフの世界へ


posted by dady at 21:19| 神奈川 ☀| Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月12日

急告

先日のこのブログで、今年最後の営業と大上段に振りかぶったのですが、大変申し訳御座いません。シェフ、急病のため、(どうやらインフルエンザにかかったみたいです)週末の営業が叶わなくなってしまいました。
改めてお詫び申し上げます。
私たちも楽しみにしていたのですが残念でなりません。機会を改めまして、また営業の告知をさせていただきます。
季節柄、皆さまもお体ご自愛くださいませ。

パン・オ・ヌフ店主敬白



posted by dady at 10:24| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月07日

今年最後の最後

ああ暮れ。笑😇

こんな風にヌフは昇天する。お正月を前に、最後の最後、暮れも押し詰まったどん詰まり。なんとかお店を開いて皆様へのご恩返しを。
さて、少し気張って17日の土曜日か、18日の日曜日にお店を開きます。残念ながら両日というわけにもいかず、お天気次第ではありますが、どちらか快晴の日にオープンしたいと思います。
わずか1日。パンが残ればぜ〜んぶウチが引き取ります。年末年始のパンは確保。二ヒヒ、と、喜んで良いのかしら?お店にならぶパンのレパートリーは多分10種類程度⁉️ごめんなさい、いつもの30種類からを揃えるとなると副菜が間に合わない。間に合わせると、1日だけの営業ですからね、残った副菜が頭を掻くことになってしまいます。
パン・ド・ミ、バゲット、べべは作ります。パン生地も3種類くらいかな。この3種類で土俵いっぱいにパンを作ります。
いつものようにフルスロットルというわけには参りませんが、心をこめて、とっておきのパンを作ります。

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しかし、お店を開くとなると先ずは大掃除から。内も外も厄まではらってスッキリするにはまずは1日がかりの大掃除から。

で、膝をそろえて皆さまをお出迎え。来てくれるかしら?自信はありません。閑古鳥は来てくれるかもね。(笑)
枯れ木も山の賑わいと申します。枯れたヌフの真骨頂。
乞うご期待!


ようこそパン・オ・ヌフの世界へ



posted by dady at 18:48| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする